呋喃西林（furacilin）是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病。近年來在畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖中被廣泛應(yīng)用，但呋喃西林及其代謝物在動(dòng)物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。美國、澳大利亞、加拿大、日本、新加坡、歐盟等已明文規(guī)定禁止在食品工業(yè)中使用該類藥物，并嚴(yán)格執(zhí)行對水產(chǎn)中硝基呋喃的殘留檢測。日本肯定列表中已明文規(guī)定呋喃類藥物在動(dòng)物源性食品中不得檢出。我國在2002年3月由農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》中將呋喃西林列為禁用藥。
該試劑盒采用酶聯(lián)免疫技術(shù)分析方法研制，通過檢測代謝物為主,以此間接測試。用HPLC和LC-MS-MS方法對比驗(yàn)證. 測定結(jié)果表明ELISA檢測試劑盒測定結(jié)果與HPLC或LC/MS測定結(jié)果相符合。且ELISA檢測試劑盒具有靈敏度高、特異性強(qiáng)、定量判定準(zhǔn)、樣本前處理簡單、檢測速度快等優(yōu)點(diǎn)，適合于一次性大批量樣本快速篩選?？捎糜趧?dòng)物組織（肌肉、肝臟）、蜂蜜、腸衣、牛奶以及水產(chǎn)品等樣品中代謝物殘留的檢測。
原理本試劑盒采用間接競爭ELISA方法檢測水產(chǎn)和雞肉等組織樣本中的SEM，在微孔條上預(yù)包被上偶聯(lián)抗原，利用抗原與抗體的特異性免疫化學(xué)反應(yīng)的原理來進(jìn)行的，樣本中的SEM和微孔條上預(yù)包被偶聯(lián)抗原競爭抗代謝物的衍生物抗體，加入酶標(biāo)記物后，用TMB底物顯色，樣品中的SEM含量與樣品的吸光度值呈反比，與標(biāo)準(zhǔn)曲線比較即可得出代謝物含量。
試劑盒技術(shù)指標(biāo)試劑盒規(guī)格： 96孔板/盒
試劑盒靈敏度： 0.1ppb
試劑盒操作時(shí)間： 80min樣本處理時(shí)間
組織/蜂蜜/水產(chǎn)———————16h樣本檢測下限
組織、蜂蜜 ——————-----0.2ppb
魚/蝦等水產(chǎn)品組織因存在一定的干擾，
檢測下限為0.3ppb回收率
魚/蝦水產(chǎn)組織 —————85%±10%
蜂蜜/雞肉/肝臟樣本————75%±15%交叉反應(yīng)率
代謝物 ————— 100%
呋喃它酮代謝物 ————— ﹤0.1%
呋喃妥因代謝物 ————— ﹤0.1%
呋喃唑酮代謝物 ————— ﹤0.1%
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